點擊下圖片即可查看大圖
1 概述
1.1 用途：我廠生產的YRW-300Ⅰ型肉丸成型機，適用于生產以肉、魚、蝦、菜等為主要原料的肉丸制品，是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶理想的肉丸加工設備。
1.2特點：制品需經水煮定型。定型后的制品呈球狀，并富有彈性，且大小均勻、皮光肉滑。該機操作簡單、維修方便，效率高。
2 主要結構與工作原理
1.1 主要結構 主要有機架、切刀組合、成型齒輪組合、料斗、轉盤組合、潤滑水路組合、傳動系統(tǒng)等組成。（參見圖1 結構示意圖）
2.2 該機接觸食品的零部件均采用不銹鋼和有色銅合金材料制成，符合食品衛(wèi)生要求，便于清理。外部護板均采用不銹鋼材料，外型美觀，耐腐蝕。
1
2.3 傳動原理 （參見圖2 傳動原理圖）
2.4 工作原理 機器工作時，絞龍旋轉下壓，使料斗內肉丸原料經過成型齒輪、成型套，在撥叉帶動下的斷刀做往復運動，將旋轉的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。（參見圖3 工作原理圖）
2
3 技術參數(shù)
a. 生產能力：295個/分鐘
b. 肉丸規(guī)格：5-20克/個（用戶根據肉丸原料情況調整）
c. 電機功率：Y90L-4 1.1kw 220V
d. 額定頻率：50Hz
f. 防水等級：IPX1
g. 普通V帶：A1219
4 尺寸、重量
a. 外型尺寸：800×405×1240 mm
b. 機器重量：95 kg
5 安裝、調試
5.1 將機器放置在水平的工作場地，確保機器工作平穩(wěn)可靠。
5.2 使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，切刀撥軸是否在撥叉槽內。
5.3 檢查料斗內是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質引起的機器零件損壞。
5.4 將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余兩條線芯（三相電機時為三條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上。
5.5 將水箱安裝在機器后上方，用隨機帶的塑料軟管連接水箱和潤滑管路。
5.5 閉合開啟式負荷開關，按開啟按鈕，從料斗上方觀察絞龍轉向，逆時針方向旋轉為正確，機器運轉平穩(wěn)，并無異常聲音時方可試機。
3
5.6 將調制好的肉丸原料倒入料斗中，左手拿一潔凈的小盤接在出口下
面，啟動機器，觀察落入容器中的肉丸大小和形狀是否符合自己的理想，根據需要用右手旋轉調節(jié)螺絲改變調整板的位置，調整肉丸的大?。ㄈ馔枰话阋{長一點，加溫時會變短一點而成為圓形）。如不能滿足要求時，可根據需要更換切刀或成型套。換好后，再調整調節(jié)板的位置，使丸子的大小和形狀符合要求。調節(jié)好后，將小盤中試切制品倒回餡斗中，即可正常使用。
5.6本機的切刀、成型套分別為三套，機器上安裝一套，其余各兩套為隨機配件?？讖酱笮〔煌某尚吞?、切刀各分為大、中、小三種規(guī)格，用戶可以根據需要組合成六種形式進行使用。
A. 大號切刀與大、中號成型套配合。
B. B.中號切刀與中、小號成型套配合。
C.小號切刀與中、小號成型套合。
6 使用、操作
6.1 正常使用時，產出的肉丸必須經過熱水定型，水的溫度一般在50-70℃為最佳。
6.2 將水箱內加上干凈的冷水，將盛有溫水的容器放置在出口下面的轉盤上，打開水箱上放水的旋塞沖水潤滑切刀，啟動開關開始工作。
6.3 工作時慢慢轉動容器，使里面的肉丸不疊壓而變形。
6.4 水箱內的潤滑水要及時地添加和補充，以免缺少潤滑水致使機器零件磨損過早的損壞，使機器的使用壽命減少。
