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1 概述
1.1 用途
我廠生產(chǎn)的CP-30Ⅱ型菜餡機,主要用于加工各種根、莖、葉類蔬菜加工成餡狀，是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡和飼養(yǎng)業(yè)加工蔬菜飼料的最好設備。
1.2 特點
該機采用相對運動的原理，使加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，機刀成曲線形、刀刃鋒利耐用，操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。
2 主要結構與工作原理
2.1 主要結構
2.1.1 本機主要有機架、蝸輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。（參見圖1 結構示意圖）
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2.1.2 該機接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
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2.2 工作原理
該機工作時，蓋好刀護罩后，將各種根、莖、葉類蔬菜放入菜盆內(nèi)，蔬菜隨菜盆逆時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。(菜餡粗細用戶根據(jù)要求自行掌握切削時間)。
2.3 傳動原理 （參見圖1）
3 技術參數(shù)
3.1 生產(chǎn)能力: 300kg/h
3.2 配用動力：Y90S-4. 1.1kW 380 V 3～
（ 或1.5kW 220 V ～ ）
3.3 切刀轉(zhuǎn)速：1430 r/min
3.4 菜盆轉(zhuǎn)速：30 r/min
3.5 額定頻率：50 Hz
3.6 防水等級：IPX1
3.7 三 角 帶：A710-2 A1143-2
4 尺寸、重量
4.1 外型尺寸：775×715×945 mm
4.2 機器重量：125 kg
5 安裝、調(diào)試
5.1 使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。
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5.2 使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品適用電壓是否相符。
5.3 檢查菜盆內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其它機器零件損壞。
5.4 將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機時為二條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上。
5.5 閉合開啟式負荷開關，啟動開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時針旋轉(zhuǎn)為正確，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時方可試機。
6 使用、操作
6.1 機器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。
6.2 投放的蔬菜以不接觸刀護罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊再投放，投菜過程中切勿將異物錯
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投菜盆中，否則將會損壞刀具.
