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冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會(huì)有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長(zhǎng)，故被廣泛采用。一般常見(jiàn)的冷凍肉包括：雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、豬肉、牛肉、羊肉等。
凍肉撕碎機(jī)和普通撕碎機(jī)是不一樣的。*大的不同在于刀片，凍肉撕碎機(jī)的刀片采用的是特種的模具鋼材質(zhì)，屬于鋼種里的耐磨鋼種。這種鋼制比普通刀具的鋼材更加耐磨，韌性也更好一些。其次，刀齒的外形也是根據(jù)凍肉的大小，以及易滑的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)，具有刀深大，刀齒更加適合凍肉的咬合。綜上所述，凍肉撕碎機(jī)是針對(duì)凍肉破碎處理的專用機(jī)器。凍肉撕碎機(jī)具有刀片耐磨耐用，破碎效果好，耐低溫環(huán)境下工作的條件。請(qǐng)關(guān)注*.hnxyfsj.com、*.xydkjc.com了解更多詳情，或撥打咨詢電話:蔡經(jīng)理 13838193330
